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入院中のお食事

8月の 「 郷土料理 」 掲載致しました

2016年08月31日

郷土料理(山形県)

郷土料理(山形県)

平成28年8月の郷土料理は山形県。

筍ご飯は孟宗ごはんと呼ばれてます。鶏中華はそばのスープで作った冷たいラーメンです。山形だし豆腐は細かくした夏野菜を出汁醤油で味付けしたものを添える冷奴のこと。芋がらは伝統的な保存食、煮付けにしました。ずんだ餅は枝豆のあんでくるんだ夏にぴったりのデザートです。素朴で味わいのある料理をお楽しみ頂きました。

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