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入院中のお食事

8月の 「 郷土料理 」 掲載致しました

2018年08月20日

郷土料理(福岡県)

郷土料理(福岡県)

平成30年8月の郷土料理は福岡県。
“しろおこわ”は炊いた餅米に色とりどりの具材をのせて、鶏出しをかけてお茶漬けのようにして食べる、江戸時代からの伝統料理です。“天窓”は焼きそばの上に半熟の目玉焼きをのせて食べる、小倉地域のご当地グルメ。卵が天窓から月を見上げたように見えることからこの名がついたとか。“うなぎの煮こごり”は夏にぴったり。柳川地方はうなぎの名産地です。福岡と言えば明太子と言われるぐらいお馴染みの食材です。サラダにしました。甘味は“梅ヶ枝餅”。太宰府天満宮の名物です。ひとつずつ手作りしました。

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