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入院中のお食事

4月の 「 郷土料理 」 掲載致しました

2021年04月26日

郷土料理(熊本県)

郷土料理(熊本県)

4月の郷土料理は熊本県。
干しエビが入った海老飯は地元の漁師飯。太平燕(タイピンイェン)は春雨にたっぷりの野菜がのったご当地麺。熊本産の筍はいち早く市場に出回ります。旬の若布とともに若竹煮にしました。ひともじぐるぐるとはワケギの酢味噌和えのこと。デザートは黒糖ドーナツ。熊本では定番のおやつです。

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