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入院中のお食事

9月の 「 敬老膳 」 掲載致しました

2021年09月24日

敬老膳

敬老膳 敬老膳
敬老膳
敬老膳

9月15日はご長寿をお祝いする敬老膳をご用意しました。折詰めにはホクホクの栗入り赤飯。盛り合わせは鯛の西京焼き、若鶏三色巻き、海老旨煮、寿高野、菊の模様を入れた南瓜、さつま芋、絹さやと盛りだくさん。えびたこ饅頭の白と人参紅葉の赤が彩りを添えます。小鉢は手作りごま豆腐の揚げ出しにサーモンマリネ。吸い物は秋の味覚の王者、松茸をふんだんに使いました。デザートはモンブランプリン。じっくり焼き上げたカスタードとマロンクリーム、渋皮栗のグラッセのハーモニーは絶妙です。ひとあし早い秋の味覚に皆さま笑顔がこぼれていました。

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