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入院中のお食事

10月の 「 郷土料理 」 掲載致しました

2021年10月22日

郷土料理(福岡県)

郷土料理(福岡県)

10月の郷土料理は福岡県。
福岡県南部の耳納(みのう)地方は養豚業が盛んで、豚丼で町おこしをしています。ニンニクの効いた醤油だれが豚肉のうま味を引き立てます。目玉焼きを添えるのが特徴です。博多水炊きは鶏ガラのだしでいただきます。水郷で有名な柳川はうなぎの名産地でもあります。うなきゅうにしてお召し上がりいただきました。ごぼうのかき揚げがのったごぼ天うどんは立ち食いうどんではおなじみのメニューです。甘味は福岡土産の定番、博多ポテトです。

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