例年２月にお楽しみいただいているすき焼きのイベント、今年は厨房で調理し、おひとりずつご用意いたしました。肉はクラシタロース、一枚ずつ丁寧に焼き上げました。脂の甘味が特徴で、柔らかく口いっぱいに肉のうま味が広がります。野菜と豆腐にも肉の風味がたっぷり。温泉卵とともにお召し上がりいただきました。