病院とその周辺の桜も満開になった４月６日はお花見膳。３種の変わりご飯は春を感じさせる筍ご飯に豆ご飯、じゃこ飯。折詰めにはすき焼き、桜鯛の木の芽焼きに焼きつくね、貝柱の照り焼き。天ぷらはいかとふきのとう。青さ入りの出し巻き卵に煮〆。うぐいすの形をした南瓜と、百合根の花びらが彩りを添えています。小鉢は冷製ジュレがけ。赤出しは焼き茄子と手まり麩。甘味はいちごたっぷり自家製ソースのパンナコッタ。この時期にしか味わえない春の味覚をお楽しみいただきました。