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入院中のお食事

7月の「郷土料理」掲載致しました

2022年07月19日

郷土料理(沖縄県)

郷土料理(沖縄県)

7月の郷土料理は沖縄県。
沖縄料理で最も親しまれている沖縄そば。そばと具材の沖縄かまぼこは、現地から取り寄せました。豚の角煮は国産豚の肩ロースをじっくりと煮込んだ、手製のものです。ジューシーは豚バラ肉やひじきなどの具を使った沖縄の炊き込みご飯です。ゴーヤチャンプルーには現地から取り寄せた車麩が入っています。生産量全国第2のモロヘイヤは、ツナとトマトと一緒にさっぱりとした和え物にしました。甘味はサーターアンダギー。大人から子どもまで愛されているお菓子を手作りしました。
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