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2017.11.27 郷土料理
11月の 「 郷土料理 」 掲載致しました
郷土料理（新潟県）
平成２９年１１月の郷土料理は新潟県。
笹寿司は鮭、えび、野沢菜、延命楽という食用菊の酢漬けの４種盛り、蒸し上げることで笹の香りを立たせています。
特産の車麩は唐揚げに、外はかりっと、中はふっくらとした変わった食感です。
ぜんまいの煮物はにしんが入っているのが特徴、冠婚葬祭では欠かすことの出来ない一品です。
具だくさんの“のっぺ汁”は代表的な家庭料理です。
甘味は日本酒ケーキ、新潟の地酒で作りました。
季節のお食事
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