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2022.12.19 季節のお食事
12月「お造り盛り合わせ」掲載致しました
お造り盛り合わせ
老寿サナトリウムでは１２月から３月の間、生のお魚をお楽しみ頂いています。
１２月１３日は鯛とマグロの盛り合わせ。なかでも鯛は２キロ越えの大きなものをご用意。
冬を迎えた鯛は春先の産卵期に備え、たくさんのエサを食べる事もあり、
脂がのってとてもおいしくなります。この日も卸売市場の鮮魚業者から直接買い付け。
病院に到着後の直ちにさばきました。買い付けから皆さまのお手元に届くまで８時間という
早業となっています。
季節のお食事
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