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2022.03.25 郷土料理
3月の「郷土料理」掲載致しました
郷土料理（長崎県）
3月の郷土料理は長崎県。
蒸し寿司はたらのでんぶと穴子のそぼろ、錦糸卵の三色が色鮮やか。
茶碗蒸しと一対となった夫婦蒸しとして親しまれています。
長崎名物の卓袱（しっぽく）料理煮欠かせない豚の角煮。
三枚肉をじっくりと煮込みお箸で切れる柔らかさに仕上げました。
旬の菜の花が彩りを添えます。
長崎県島原地方はそうめんの一大産地。
マヨネーズサラダにしました。
長崎銘菓のカステラはハチミツの風味を活かした手作りです。
季節のお食事
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