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2021.05.21 郷土料理
5月の 「 郷土料理 」 掲載致しました
郷土料理（大阪府）
５月の郷土料理は大阪府。
豆ご飯に使っているうすいえんどうは、羽曳野市碓井地区が原産です。
串カツは大阪府民のソウルフード、食べやすいように揚げてから串をはずしています。
ねぎ焼きはお好み焼きの原型といわれています。
小松菜は代表的な大阪産野菜のひとつ、しらすと和え物にしました。
大阪うどんといえばきつねうどんは外せません。
甘味は桜餅、藤井寺市道明寺発祥の道明寺粉を蒸し上げて、ひとつひとつ丁寧に仕上げました。
季節のお食事
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