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2019.08.29 郷土料理
8月の 「 郷土料理 」 掲載致しました
郷土料理（高知県）
令和元年8月の郷土料理は高知県。
こけら寿司は柚子の香りが利いた押し寿司です。
ぐる煮はたくさんの野菜や豆腐・練りものがひとつの仲間＝”ぐる”になった煮物です。
水産業が盛んな高知県はシラスの漁獲量もなかなかのもの、ほうれん草と和え物にしました。
東部の須崎市では鶏ガラスープのラーメンがご当地グルメ。
ちくわがいいアクセントになっています。
甘味は柚子ゼリー。
馬路村の柚子は有名で、村民の半分が柚子に関わる仕事をしているそうです。
季節のお食事
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