山梨県郷土料理

山梨県の郷土料理には、地域の自然や歴史を生かした味覚が受け継がれています。

巻き寿司は祭りや祝い事で親しまれ、

ほうとうは太い麺をかぼちゃや野菜とともに煮込む代表的な郷土料理です。

じゃがいもひじき煮は家庭で親しまれる素朴なおかずで、

生湯葉のわさび醤油かけは大豆の風味を楽しめる一品です。

また、信玄餅はきな粉と黒蜜で味わう山梨を代表する銘菓として広く知られています。