郷土料理（石川県）

３月の郷土料理は石川県。
お祝いの席には欠かすことができない押し寿司。今回は鯛と鮭をご用意しました。
鰤大根は石川県を代表する郷土料理。
寒くなると脂がのっておいしくなる鰤は大根との相性が抜群です。
かつてはそうめんの生産が盛んだった石川県。
加賀野菜の紫茄子と一緒に食べることが多かったとか。
根菜類を多く使った具だくさんの豚汁は、めった汁と呼ばれ、
家庭料理として親しまれています。
甘味は能登名物のひっぱりもち、
「誰が引っ張っても切れない」縁起物として親しまれています。

きざみ食

ミキサー食