郷土料理（愛知県）

１０月の郷土料理は愛知県。

　ひつまぶし、お店ではおひつに盛られて提供され、1杯目はそのまま、2杯目は薬味を添えて、

3杯目は出汁をかけてお茶漬けにして頂きます。きしめんはうどんの一種で、平たい麺が特徴です。

愛知県愛西市は江戸時代かられんこんの栽培が盛ん。煮物にしました。ふきの早生種の多くは

愛知県産です。

ごま和えでお召し上がり頂きました。甘味は鬼まんじゅう。角切りにしたさつま芋が鬼の角や金棒に

似ていることからこの名前がついています。