まぐろの山かけ

老寿サナトリウムでは１２月から３月の間、生のお魚をお楽しみいただいています。

この日は今シーズン初の生のキハダマグロを卸売市場の鮮魚業者から直接買い付け。

病院に到着後の新鮮なうちから調理を開始。

その日の昼食に山かけとしてお召し上がりいただきました。