大阪府郷土料理

大阪府の郷土料理として、

きつねうどんの出汁は関西のだしが効き、甘辛の油揚げの旨みが全体を包み込みます。

バッテラはしめ鯖と酢飯の組み合わせで旨味の輪郭を引き締めます。

若ごぼうは春の香りとシャキシャキ感を演出した大阪府八尾市の特産です。

どて煮は牛すじのコクと味噌の深みを安価に楽しめる大阪の下町グルメです。

あかねこは地域の親しみを象徴する存在で、もち米と小麦でついたきな粉もちです。

「ねこの丸い背中」に似ていたことから「あかねこ」と呼ばれるようになりました。

これらを通じて大阪の温かい食文化が伝わります。