兵庫県

８月の郷土料理は兵庫県。

瀬戸内海に面した兵庫県は、魚の美味しい地域です。

明石海峡で獲れるたこを使ったたこめしは代表的な料理です。

向かいの淡路島では夏に旬を迎えるはもを使った料理が有名です。

淡路島産の玉ねぎと一緒に煮込んだはもすきをご用意しました。

高砂肉てんは播磨地域で親しまれています。

お好み焼きの一種で、おでんの残り物を使っているのが特徴です。

やたら漬けは野菜の浅着け。やたら野菜を使ってやたら美味しいのが名前の由来だとか。

ぼっかけうどんはすじこんを使った神戸市長田区のソウルフードです。

兵庫県は近代いちじく栽培発祥の地といわれています。