当院の「食」

当院の「食」食べる喜びが実感できる
口からの食事を。

「食」は、栄養を摂取するという意味で
とても重要ですが、それだけではありません。
入院中の患者さまにとって、日々の食事は
大きな楽しみのひとつでもあるからです。
当院では、「食べる喜びが実感できる口からの食事を」
をめざし、患者さまもご家族さまも
望まれるのであれば、口からの食事を
最大限サポートしています。

お一人おひとりのご体調に合わせて一例／う巻き

普通食
きざみ食
ミキサー食

当院に転院されたときは、それまで入院されていた病院からの情報に基づいて最初の食事形態が決定されますが、その形態がずっと変わらないというわけではありません。「ミキサー食」を「きざみ食」に、「きざみ食」を「普通食」に変えるときもあれば、むせることが多くなったり体調が優れなかったりした場合は「きざみ食」を「ミキサー食」に変えるなど、体調に合わせて柔軟に対応させていただいています。

食事が困難な患者さまには。

胃や腸にチューブを挿入して栄養や水分を取り込む「経管栄養」により栄養を摂取していただきます。なお、口から食事をしないと唾液の分泌量が減り、口内の自浄作用が低下するため、当院では食事が困難な患者さまにも口腔ケアを行っています。
お好きな味でアイスマッサージ。

コーヒーや紅茶など、患者さまがお好きな味を含ませた綿棒で舌を刺激して味覚を楽しんでいただく「アイスマッサージ」も、その一環として実施しています。
毎日、楽しみにしていただけるお食事を。

和食・洋食・中華料理とバラエティに富むお料理をご提供。時には手作りデザートもご用意し、患者さまのご期待にお応えしています。
専用の仕入れ車で卸売市場に。

鮮度がよくおいしい食材を求め、専用の仕入れ車で卸売市場に足を運んで吟味しています。「旬」だけでなく「季節を先取りした」の食材を仕入れることもあります。
冬場は鮮魚のお造りも。

当院では通年、鮮魚をお料理に使用していて、毎年12月から3月までの間は鯛やキハダマグロなどのお造りも患者さまにお楽しみいただいています。